| Catégorie | Technique |
| Type de document | Manuel (80 p) |
| Thématique | Humanitaire – Activités économiques |
| Sous-Thématiques | Sécurité alimentaire – Nutrition – Transformation – Enfants |
| Pays | Sahel |
| Mots clés | Farine – Enfants – Artisanal |
| Résumé / Sommaire | Pour nourrir leurs enfants pendant la période de transition entre l’allaitement maternel exclusif et l’alimentation de type adulte, les mères africaines n’ont le choix qu’entre les bouillies traditionnelles peu nourrissantes et des farines importées coûteuses. Or, la fabrication de farines infantiles, prêtes à l’emploi, de bonne qualité nutritionnelle et d’un prix modique est possible. Plusieurs expériences menées en Afrique en témoignent.
Ce livre décrit quelques unes de ces initiatives : il donne des recettes, explique les étapes de la préparation des matières premières et des procédés de fabrication. Il présente les matériels à utiliser et fournit des conseils pratiques pour l’organisation et la gestion de petites unités de production. Des informations précieuses pour tous ceux qui veulent créer un atelier ou aider dans cette activité des artisans, des centres de santé, ou des groupements de femmes. |
| Auteurs |
M.Sanogo & Al |
| Editeurs | GRET |
| Date de publication | Mai 1994 |
2019-12-09
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