La culture des champignons

Catégorie	Technique
Type de document	Manuel (324 p)
Thématique	Agriculture
Sous-Thématiques	Maraîchage
Pays	Sahel
Mots clés	Champignons
Résumé / Sommaire	Biologie Substrat Blanc, croisement et conservation des souches Ravageurs & maladies Protection de l’environnement : une approche intégrée Faisabilité, marché et organisation Commercialisation Organisation, modèles de développement et coûts Zones de culture des champignons Aspects pratiques de la production de blanc Culture sur rondins de bois Culture sur substrat fermenté Pasteurisation et immersion en eau chaude Culture sur substrat stérilisé en sacs plastiques Traitement après récolte
Auteurs	Peter Oei
Editeurs	GRET – CTA
Date de publication	Mai 1993