Conservation des légumes feuilles et des fruits

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Catégorie : Technique
Type de document : Manuel
Thématique : Activité économique
Sous-Thématiques : Transformation – Conservation
Mots clés : Fruits – Légumes – Conservation
Résumé:
  • Bienfait des légumes feuilles et des fruits
  • Avantage de la conservation
  • Que faut-il pour démarrer
  • Equipement
  • Conservation des produits frais à l’aide d’un pot réfrigérant traditionnel
  • Conservation par séchage
  • Emballage et stockage
  • Commercialisation
Auteurs : CTA
Editeurs : CTA
Date de publication: 2008

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